सभी धातुएँ वायुमंडल में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करके सतह पर ऑक्साइड फिल्म बनाती हैं। दुर्भाग्य से, साधारण कार्बन स्टील पर बनने वाला आयरन ऑक्साइड ऑक्सीकरण करता रहेगा, जिससे जंग बढ़ती रहेगी और अंततः छेद बन जाएगी। कार्बन स्टील की सतह की सुरक्षा के लिए धातुओं (जैसे जस्ता, निकल और क्रोमियम) को इलेक्ट्रोप्लेटेड किया जाता है लेकिन, जैसा कि हम सभी जानते हैं, यह सुरक्षा केवल एक पतली फिल्म है। यदि सुरक्षात्मक परत क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो नीचे का स्टील जंग लगने लगेगा। स्टेनलेस स्टील का संक्षारण प्रतिरोध क्रोमियम पर निर्भर करता है, लेकिन क्योंकि क्रोमियम स्टील के घटकों में से एक है, सुरक्षा के तरीके अलग-अलग हैं।
जब क्रोमियम का जोड़ 10.5% तक पहुँच जाता है, तो स्टेनलेस स्टील का संक्षारण प्रतिरोध क्रोमियम पर निर्भर करता है, लेकिन क्योंकि क्रोमियम स्टील के घटकों में से एक है, सुरक्षा के तरीके अलग-अलग होते हैं। स्टेनलेस स्टील के संक्षारण प्रतिरोध में अभी भी सुधार किया जा सकता है, लेकिन उल्लेखनीय रूप से नहीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि क्रोमियम के साथ स्टील को मिश्रित करने से सतह ऑक्साइड की प्रकृति शुद्ध धातु पर बनने वाले ऑक्साइड के समान हो जाती है। यह घना, केलेट-समृद्ध ऑक्साइड सतह को आगे ऑक्सीकरण से बचाता है। इस प्रकार की बेहद पतली ऑक्साइड परत और स्टील की सतह की प्राकृतिक चमक इसके माध्यम से देखी जा सकती है, जो स्टेनलेस स्टील को एक अनूठी सतह देती है। इसके अलावा, यदि सतह की परत क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो उजागर स्टील की सतह स्वयं की मरम्मत के लिए वातावरण के साथ प्रतिक्रिया करेगी और सुरक्षा जारी रखने के लिए ऑक्साइड 'पैसिवेशन फिल्म' को फिर से बनाएगी।
इसलिए, सभी स्टेनलेस स्टील तत्वों में एक सामान्य विशेषता होती है, जो कि क्रोमियम सामग्री 10.5% से ऊपर होती है।
"स्टेनलेस स्टील" शब्द केवल एक प्रकार के स्टेनलेस स्टील को संदर्भित नहीं करता है, बल्कि एक सौ से अधिक औद्योगिक स्टेनलेस स्टील्स को संदर्भित करता है, प्रत्येक को अपने विशिष्ट अनुप्रयोग में अच्छा प्रदर्शन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सफलता की कुंजी पहले अनुप्रयोग को समझना और फिर स्टील का सही ग्रेड निर्धारित करना है।
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